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Plat

Keftas marocaines grillées à la flamme

Keftas marocaines grillées à la flamme
Keftas marocaines grillées à la flamme
Plat

Keftas marocaines grillées à la flamme

Keftas marocaines grillées à la flamme
Ingrédients

Ingrédients

- ½ botte de menthe

- ½ botte de persil plat

- 1 oignon rouge

- 75 g de yaourt à la grecque

- 1 c. à s. de houmous

- 1 c. à c. de cumin

- 1 c. à c. de ras-el-hanout

- 1/2 c. à c. de paprika

- 250 g d’agneau haché

- 250 g de viande de bœuf hachée

- Le zeste d’un citron

- 1 filet d’huile d’olive

- Sel et poivre

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 25 min

Préparation 25 min

Cuisson 10 min

Cuisson 10 min

  • Effeuillez et ciselez les herbes. Emincez l’oignon rouge finement.

 

  • Dans un bol, mélangez le yaourt avec le houmous et la moitié des épices. Ajoutez une poignée d’herbes hachée, ainsi que la moitié de l’oignon.

 

  • Mélangez les deux viandes hachées avec le reste des herbes, de l’oignon et des épices. Ajoutez les zestes de citron. Mélangez bien, puis divisez la préparation en 8 portions égales.

 

  • À l’aide de vos mains humides, formez des "boudins" de forme allongée et insérez un pic à brochette à l’intérieur. Huilez-les légèrement.

 

  • Allumez votre barbecue et faites cuire les brochettes environ 5 à 10 minutes selon l’épaisseur en les retournant régulièrement. Servez bien chaud avec la sauce au yaourt.
  • Effeuillez et ciselez les herbes. Emincez l’oignon rouge finement.

 

  • Dans un bol, mélangez le yaourt avec le houmous et la moitié des épices. Ajoutez une poignée d’herbes hachée, ainsi que la moitié de l’oignon.

 

  • Mélangez les deux viandes hachées avec le reste des herbes, de l’oignon et des épices. Ajoutez les zestes de citron. Mélangez bien, puis divisez la préparation en 8 portions égales.

 

  • À l’aide de vos mains humides, formez des "boudins" de forme allongée et insérez un pic à brochette à l’intérieur. Huilez-les légèrement.

 

  • Allumez votre barbecue et faites cuire les brochettes environ 5 à 10 minutes selon l’épaisseur en les retournant régulièrement. Servez bien chaud avec la sauce au yaourt.

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