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Plat

Choux de bruxelles au Gorgonzola

Choux de bruxelles au Gorgonzola

Plat

Choux de bruxelles au Gorgonzola

Ingrédients

Ingrédients

- 1 kg de choux de Bruxelles

- 160 g de gorgonzola

- 140 g de mascarpone

- 25 g de beurre

- 2 c. à s. de vin de blanc

- 1 c. à s. de graines de cumin

- 1 verre de bouillon de légumes

- Sel et poivre

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 15 min

Cuisson 15 min

Enlevez les premières feuilles des choux et lavez-les.

Pelez les échalotes et émincez-les finement.

Dans une sauteuse faites fondre le beurre et revenir les échalotes sur feu doux. Ajoutez le vin blanc, puis les choux.

Faites rissoler quelques minutes toujours en remuant. Mouillez avec le bouillon de légumes et laissez cuire à feu doux environ 15 min. Les choux doivent rester croquants.

Mélangez le mascarpone et le gorgonzola avec une fourchette.

Ajoutez ce mélange sur les choux de Bruxelles et laissez cuire à feu moyen quelques minutes.

Parsemez de quelques graines de cumin et servez aussitôt.

Enlevez les premières feuilles des choux et lavez-les.

Pelez les échalotes et émincez-les finement.

Dans une sauteuse faites fondre le beurre et revenir les échalotes sur feu doux. Ajoutez le vin blanc, puis les choux.

Faites rissoler quelques minutes toujours en remuant. Mouillez avec le bouillon de légumes et laissez cuire à feu doux environ 15 min. Les choux doivent rester croquants.

Mélangez le mascarpone et le gorgonzola avec une fourchette.

Ajoutez ce mélange sur les choux de Bruxelles et laissez cuire à feu moyen quelques minutes.

Parsemez de quelques graines de cumin et servez aussitôt.

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Gorgonzola DOP

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