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Plat

Risotto à la milanaise au poulet

Risotto à la milanaise au poulet
Plat

Risotto à la milanaise au poulet

Ingrédients

Ingrédients

- 500 g d’escalope de poulet
- 350 g de riz arborio
- 1 oignon
- 75 cl de bouillon de poulet
- 15 cl de vin blanc sec*
- 100 g de parmesan
- Huile d’olive
- 1 c. à c. de filaments de safran
- Sel et poivre

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 10 min

Préparation 10 min

Cuisson 25 min

Cuisson 25 min

  • Émincez les escalopes de poulet en lanières.

 

  • Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, puis ajoutez le poulet et l'oignon préalablement émincé.

 

  • Ajoutez le riz, et faites-le cuire jusqu'à ce qu’il devienne translucide.

 

  • Mouillez avec le vin blanc* et ajoutez le safran.

 

  • Incorporez la totalité du bouillon de poulet chaud, une louche à la fois en remuant continuellement.

 

  • Assaisonnez à votre convenance.

 

  • Incorporez le parmesan et servez chaud.

 

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

  • Émincez les escalopes de poulet en lanières.

 

  • Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, puis ajoutez le poulet et l'oignon préalablement émincé.

 

  • Ajoutez le riz, et faites-le cuire jusqu'à ce qu’il devienne translucide.

 

  • Mouillez avec le vin blanc* et ajoutez le safran.

 

  • Incorporez la totalité du bouillon de poulet chaud, une louche à la fois en remuant continuellement.

 

  • Assaisonnez à votre convenance.

 

  • Incorporez le parmesan et servez chaud.

 

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.