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Plat

Risotto à la milanaise au poulet

Plat

Risotto à la milanaise au poulet

Ingrédients

- 500 g d’escalope de poulet
- 350 g de riz arborio
- 1 oignon
- 75 cl de bouillon de poulet
- 15 cl de vin blanc sec*
- 100 g de parmesan
- Huile d’olive
- 1 c. à c. de filaments de safran
- Sel et poivre

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Préparation

4 personnes

Préparation 10 min

Cuisson 25 min

Émincez les escalopes de poulet en lanières.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, puis ajoutez le poulet et l'oignon préalablement émincé.

Ajoutez le riz, et faites-le cuire jusqu'à ce qu’il devienne translucide.

Mouillez avec le vin blanc* et ajoutez le safran.

Incorporez la totalité du bouillon de poulet chaud, une louche à la fois en remuant continuellement.

Assaisonnez à votre convenance.

Incorporez le parmesan et servez chaud.

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Émincez les escalopes de poulet en lanières.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, puis ajoutez le poulet et l'oignon préalablement émincé.

Ajoutez le riz, et faites-le cuire jusqu'à ce qu’il devienne translucide.

Mouillez avec le vin blanc* et ajoutez le safran.

Incorporez la totalité du bouillon de poulet chaud, une louche à la fois en remuant continuellement.

Assaisonnez à votre convenance.

Incorporez le parmesan et servez chaud.

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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Produit

Huile d'olive

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