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Pour le carpaccio
- Un citron jaune
- Quelques zestes d’orange et de citron vert
- 500 g de filet de daurade
- Quelques grains de grenade
- Quelques brins d’aneth
Pour la sauce
- 6 c. à s. d’huile d’olive
- Le jus d’1/2 citron jaune
- 1 c. à c. de gingembre en poudre
- ½ c. à c. de 4 épices
- 1 gousse de vanille
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4 personnes
Préparation 15 min
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