• Préchauffez le four à 180°C.

• Commencez par hacher finement l'oignon et l'ail. Puis faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

• Dans un saladier, ajoutez l'oignon et l'ail colorés avec la viande hachée, l'œuf, la chapelure, le paprika et le sel et poivre. Mélangez bien à la main sans trop manipuler pour éviter que la viande soit trop compacte. 

• Divisez la préparation en 4 portions égales, façonnez chaque portion en boule puis aplatissez-les doucement pour obtenir des galettes. Veillez à ce qu'elles soient un peu plus larges que le pain à burger car elles vont légèrement rétrécir à la cuisson. 

• Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive puis déposez les steaks et laissez cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, selon la cuisson désirée. 

• Quelques minutes avant la fin de la cuisson, déposez une tranche fondante de raclette sur chaque steak haché afin que le fromage fonde. 

• Pendant ce temps, écrasez les avocats à la fourchette, ajoutez le jus de citron vert, le piment et la coriandre hachée. Assaisonnez de sel et de poivre. 

• Coupez les pains à burger en deux. Faites dorer les pains à burger quelques minutes sous le gril. Étalez le guacamole sur la base du pain, ajoutez la Trévise, le steak haché, les pickles d'oignons rouge et refermez le tout avec l'autre partie du pain. 

Déjustez bien chaud ! 🍔