Poêlée de lentilles corail aux épices

Plat

Poêlée de lentilles corail aux épices

Ingrédients

- 200 g de lentilles corail
- 1 oignon
- 2 tomates
- 1 branche de thym
- 1 c. à c. de cumin moulu
- 1 c. à c. de curcuma
- Huile d’olive, eau, sel, poivre
- Lait de coco (facultatif)

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Notre astuce

Pour rajouter une touche d’exotisme à votre poêlée, ajoutez un peu de lait de coco.

Préparation

4 personnes

Préparation 5 min

Cuisson 30 min

Faites réduire l’oignon émincé, le cumin, le curcuma et les tomates dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Ajoutez les lentilles.

Couvrez la préparation d’eau, ajoutez la branche de thym et le sel. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant une vingtaine de minutes.

Assaisonnez à votre convenance.

Servez cette poêlée de lentilles en accompagnement de vos poissons, volailles, ou viandes blanches.

À servir avec* :

Un vin rouge Vacqueyras
Un vin rouge Pic Saint Loup
Un vin rosé Tavel

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Faites réduire l’oignon émincé, le cumin, le curcuma et les tomates dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Ajoutez les lentilles.

Couvrez la préparation d’eau, ajoutez la branche de thym et le sel. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant une vingtaine de minutes.