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Plat

Brochettes de sardines farcies aux herbes

Brochettes de sardines farcies aux herbes
Brochettes de sardines farcies aux herbes
Plat

Brochettes de sardines farcies aux herbes

Brochettes de sardines farcies aux herbes
Ingrédients

Ingrédients

•    16 sardines
•    160 g de brocciu
•    6 brins de menthe ciselés
•    12 feuilles de basilic ciselées
•    1 gousse d’ail hachée
•    Le zeste d’1/2 citron 
•    1 c. à c. de câpres hachées
•    1 poignée de pistaches concassées
•    1 filet d’huile d’olive
•    Sel et poivre du moulin

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Préparation 20 min

Cuisson 4 min

Cuisson 4 min

  • Faites chauffer le barbecue.

 

  • Videz les sardines, puis rincez-les à l’eau claire.

 

  • Mélangez le brocciu, les herbes fraiches ciselée, l’ail, les zestes de citron, les câpres et les pistaches. Salez et poivrez. 

 

  • Garnissez les sardines de farce et piquez-les sur les brochettes dans la longueur. 

 

  • Assaisonnez de sel et de poivre, puis arrosez d’un filet d’huile. Faites griller les sardines 2 minutes de chaque côté sur la grille du barbecue.
  • Faites chauffer le barbecue.

 

  • Videz les sardines, puis rincez-les à l’eau claire.

 

  • Mélangez le brocciu, les herbes fraiches ciselée, l’ail, les zestes de citron, les câpres et les pistaches. Salez et poivrez. 

 

  • Garnissez les sardines de farce et piquez-les sur les brochettes dans la longueur. 

 

  • Assaisonnez de sel et de poivre, puis arrosez d’un filet d’huile. Faites griller les sardines 2 minutes de chaque côté sur la grille du barbecue.

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