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Plat

Brochettes de sardines farcies aux herbes

Brochettes de sardines farcies aux herbes

Plat

Brochettes de sardines farcies aux herbes

Ingrédients

Ingrédients

•   16 sardines
•   160 g de brocciu
•   6 brins de menthe ciselés
•   12 feuilles de basilic ciselées
•   1 gousse d’ail hachée
•   Le zeste d’1/2 citron
•   1 c. à c. de câpres hachées
•   1 poignée de pistaches concassées
•   1 filet d’huile d’olive
•   Sel et poivre du moulin

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 4 min

Cuisson 4 min

Faites chauffer le barbecue.

Videz les sardines, puis rincez-les à l’eau claire.

Mélangez le brocciu, les herbes fraiches ciselée, l’ail, les zestes de citron, les câpres et les pistaches. Salez et poivrez.

Garnissez les sardines de farce et piquez-les sur les brochettes dans la longueur.

Assaisonnez de sel et de poivre, puis arrosez d’un filet d’huile. Faites griller les sardines 2 minutes de chaque côté sur la grille du barbecue.

Faites chauffer le barbecue.

Videz les sardines, puis rincez-les à l’eau claire.

Mélangez le brocciu, les herbes fraiches ciselée, l’ail, les zestes de citron, les câpres et les pistaches. Salez et poivrez.

Garnissez les sardines de farce et piquez-les sur les brochettes dans la longueur.

Assaisonnez de sel et de poivre, puis arrosez d’un filet d’huile. Faites griller les sardines 2 minutes de chaque côté sur la grille du barbecue.

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