Sauté de veau aux pommes de terre

Plat

Sauté de veau aux pommes de terre

Ingrédients

- 750 g de morceaux pour sauté de veau
- 1 boîte de concentré de tomates
- 6 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 c. à c. de sucre en poudre
- 2 c. à s. de farine
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- Olives vertes
- Champignons entiers

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Préparation

3 personnes

Préparation 30 min

Cuisson 35 min

Mettez l'huile d'olive dans un faitout, rajoutez l'oignon coupé en petit morceaux ainsi que les morceaux de veaux.

Ajoutez la farine. Incorporez le concentré de tomates et recouvrez le tout d'eau.

Couvrez et laissez cuire 15 min à feu moyen.

Pendant ce temps, pelez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux puis rajoutez-les.

À la fin des 15 min, rajoutez les olives vertes, le sucre et la boîte de champignon et poursuivez la cuisson 20 min (n'hésitez pas à mettre de l'eau suivant vos goûts pour l'onctuosité de la sauce).

Poivrez, salez.

À servir avec* :

Un vin rouge Saint Nicolas de Bourgeuil
Un vin rouge Saint Emilion Grand Cru
Un vin rouge Côtes de Brouilly

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Mettez l'huile d'olive dans un faitout, rajoutez l'oignon coupé en petit morceaux ainsi que les morceaux de veaux.

Ajoutez la farine. Incorporez le concentré de tomates et recouvrez le tout d'eau.

Couvrez et laissez cuire 15 min à feu moyen.

Pendant ce temps, pelez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux puis rajoutez-les.

À la fin des 15 min, rajoutez les olives vertes, le sucre et la boîte de champignon et poursuivez la cuisson 20 min (n'hésitez pas à mettre de l'eau suivant vos goûts pour l'onctuosité de la sauce).