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Plat

Bar entier aux zestes d'orange

Bar entier aux zestes d'orange
Plat

Bar entier aux zestes d'orange

Ingrédients

Ingrédients

- 1 bar de 1,5 kg ou 4 bars portions
- 2 oignons rouges
- 2 carottes
- 4 oranges
- Huile d’olive
- Vin blanc type Muscadet
- Thym
- Sel, poivre

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min

Préparation 15 min

Cuisson 45 min

Cuisson 45 min

  • Préchauffez le four à 220°.

 

  • Emincez les oignons rouges et taillez les carottes en bâtonnets.

 

  • Brossez les oranges et lavez-les.

 

  • Prélevez le zeste de 3 oranges et récupérez leur jus.

 

  • Coupez le 4ème en rondelles et glissez-les dans l’abdomen des poissons.

 

  • Dans un plat à four, disposez les carottes et les oignons, le poisson par-dessus en ayant pris le soin de faire des incisions dans la peau.

 

  • Ajoutez le thym, 2 cuillérées à soupe de zestes ciselés, du sel, du poivre et arrosez avec le jus d’orange.

 

  • Mettez au four entre 30 et 45 min selon la grosseur des poissons.

 

  • Servez chaud avec une timbale de riz blanc.

 

Bon appétit !

  • Préchauffez le four à 220°.

 

  • Emincez les oignons rouges et taillez les carottes en bâtonnets.

 

  • Brossez les oranges et lavez-les.

 

  • Prélevez le zeste de 3 oranges et récupérez leur jus.

 

  • Coupez le 4ème en rondelles et glissez-les dans l’abdomen des poissons.

 

  • Dans un plat à four, disposez les carottes et les oignons, le poisson par-dessus en ayant pris le soin de faire des incisions dans la peau.

 

  • Ajoutez le thym, 2 cuillérées à soupe de zestes ciselés, du sel, du poivre et arrosez avec le jus d’orange.

 

  • Mettez au four entre 30 et 45 min selon la grosseur des poissons.

 

  • Servez chaud avec une timbale de riz blanc.

 

Bon appétit !