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Plat

Velouté de carottes et navets à la Tête de Moine

Velouté de carottes et navets à la Tête de Moine

Plat

Velouté de carottes et navets à la Tête de Moine

Ingrédients

Ingrédients

- 4 carottes
- 3 navets
- ½ oignon
- 1 gousse d’ail
- 50 cl de bouillon de légumes
- 100 g de fleurs de Tête de Moine
- 4 tranches de jambon fines tranches
- 50 g de sarrasin grillé

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 1h

Cuisson 1h

Pelez et émincez grossièrement l’ail et l’oignon. Pelez les carottes et coupez-les en 4. Coupez les navets en 4.

Faites revenir tous les légumes dans une grande casserole avec un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez. Couvrez avec le bouillon et laissez mijoter 30 minutes environ.

Lorsque les légumes sont tendres, mixer le tout avec un mixeur plongeant. Ajoutez un petit peu d’eau si besoin.

Dégustez le velouté avec quelques graines de sarrasin, le fromage et les tranches de jambon.

Pelez et émincez grossièrement l’ail et l’oignon. Pelez les carottes et coupez-les en 4. Coupez les navets en 4.

Faites revenir tous les légumes dans une grande casserole avec un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez. Couvrez avec le bouillon et laissez mijoter 30 minutes environ.

Lorsque les légumes sont tendres, mixer le tout avec un mixeur plongeant. Ajoutez un petit peu d’eau si besoin.

Dégustez le velouté avec quelques graines de sarrasin, le fromage et les tranches de jambon.

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Jambon

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