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Dessert

Demi-pêches rôties au romarin et labneh maison

Demi-pêches rôties au romarin et labneh maison

Dessert

Demi-pêches rôties au romarin et labneh maison

Ingrédients

Ingrédients

- 250 g de yaourt grec

- Une pincée de fleur de sel

- 4 pêches

- 5 cl de sirop d’érable

- 1 c. à s. de cassonnade

- ½ botte de romarin

- Le zeste d’un citron

- 1 pincée de pralin

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 30 min

Cuisson 10 min

Cuisson 10 min

La veille, réalisez le labneh maison. Pour cela, mélangez le yaourt et la fleur de sel et disposez le tout dans une passoire recouverte d’étamine. Placez la passoire sur un bol, nouez les bords du tissu deux à deux de façon à former une boule et placez au frais pendant au moins 24h. Une fois bien égoutté et compacte, réservez au réfrigérateur.

Faites chauffer la plancha (ou le four à 200°C).

Rincez les pêches à l’eau claire et coupez-les en deux. Placez-les dans un plat allant au four, ajoutez le sirop d’érable, la cassonade et le romarin.

Faites cuire vos demi-pêches en veillant à bien les caraméliser de tous les côtés.

Placez le labneh dans un plat de service. Ajoutez les pêches rôties et décorez le tout de zestes de citron et de pralin.

Dégustez sans attendre.

La veille, réalisez le labneh maison. Pour cela, mélangez le yaourt et la fleur de sel et disposez le tout dans une passoire recouverte d’étamine. Placez la passoire sur un bol, nouez les bords du tissu deux à deux de façon à former une boule et placez au frais pendant au moins 24h. Une fois bien égoutté et compacte, réservez au réfrigérateur.

Faites chauffer la plancha (ou le four à 200°C).

Rincez les pêches à l’eau claire et coupez-les en deux. Placez-les dans un plat allant au four, ajoutez le sirop d’érable, la cassonade et le romarin.

Faites cuire vos demi-pêches en veillant à bien les caraméliser de tous les côtés.

Placez le labneh dans un plat de service. Ajoutez les pêches rôties et décorez le tout de zestes de citron et de pralin.

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