Accédez à toutes les promos et actus de votre magasin le plus proche.

fleche
Choisir maintenant
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Entrée

Tiramisu foie gras, cèpes et pain d'épices

Recette internaute
Tiramisu foie gras, cèpes et pain d'épices
Recette internaute
Entrée

Tiramisu foie gras, cèpes et pain d'épices

Ingrédients

Ingrédients

- 3 oeufs 
- 250 g de mascarpone 
- 1 pincée de piment d'espelette 
- 100 g de foie gras mi-cuit
- Cèpes
- 4 tranches de pain d'épices 
- 1 petit bouquet de ciboulette 
- 1 noix de beurre 
- Baies roses
- Sel, poivre 

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 45 min

Préparation 45 min

Cuisson 5 min

Cuisson 5 min

Préparation de la crème de foie gras :

 

  • Séparez les blancs des jaunes, emiettez le foie gras puis mélangez avec les jaunes.

 

  • Ajoutez le mascarpone et mélangez pour obtenir un mélange homogène. 

 

  • Ajoutez les blancs montés en neige en 3 fois.

 

  • Mélangez délciatement de façon à ne pas casser les blancs.

 

  • Ajoutez du piment d'espelette, du sel et du poivre.

 

  • Réservez au frais.

 

Préparation des cèpes

 

  • Dans une poële, faites revenir les champignons dans une noix de beurre.

 

  • Ajoutez de la ciboulette, salez et poivrez.

 

Montage des verrines

 

  • Déposez une couche de champignons, une tranche de pain d'épices et une nouvelle couche de champignons. 

 

  • Ajoutez la crème de foie gras et des petits dés de foie gras.

 

  • Parsemez de ciboulette et de baies roses. 

 

Merci à Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton pour cette entrée très gourmande réalisée dans le cadre de sa proposition de menu de Noël avec Grand Frais !

Préparation de la crème de foie gras :

 

  • Séparez les blancs des jaunes, emiettez le foie gras puis mélangez avec les jaunes.

 

  • Ajoutez le mascarpone et mélangez pour obtenir un mélange homogène. 

 

  • Ajoutez les blancs montés en neige en 3 fois.

 

  • Mélangez délciatement de façon à ne pas casser les blancs.

 

  • Ajoutez du piment d'espelette, du sel et du poivre.

 

  • Réservez au frais.

 

Préparation des cèpes

 

  • Dans une poële, faites revenir les champignons dans une noix de beurre.

 

  • Ajoutez de la ciboulette, salez et poivrez.

 

Montage des verrines

 

  • Déposez une couche de champignons, une tranche de pain d'épices et une nouvelle couche de champignons. 

 

  • Ajoutez la crème de foie gras et des petits dés de foie gras.

 

  • Parsemez de ciboulette et de baies roses. 

 

Merci à Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton pour cette entrée très gourmande réalisée dans le cadre de sa proposition de menu de Noël avec Grand Frais !