Crème de betterave au chèvre frais

Entrée

Crème de betterave au chèvre frais

Ingrédients

- 250 g de pois chiches égouttés

- 200 g de betterave en dés

- 50 g de chèvre frais

- 1 gousse d’ail

- Le jus d’un citron

- 1 c. à s. de tahini

- 3 c. à s. d’huile d’olive

- Sel et poivre du moulin

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Préparation

4 personnes

Préparation 10 min

Épluchez la betterave et coupez-la en dés.

Placez les pois chiches dans le bol du mixeur, ajoutez le jus de citron, le chèvre frais, les dés de betterave et le tahini.

Mixez à vitesse réduite. Ajoutez l’huile d’olive progressivement et poursuivez le mixage jusqu’à obtention d’une préparation bien homogène. Assaisonnez de sel et de poivre.

Décorez de yaourt à la grecque, de dés de betterave et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Placez au frais jusqu’au moment de servir.

Et si ce petit avant-goût du magazine* vous a plu, et que vous en voulez encore plus, n’attendez plus ! Cliquez-ici pour consulter l’intégralité du magazine en ligne !

*Magazine offert en caisse sur demande à partir du 21 avril et dans la limite des stocks disponibles.

Épluchez la betterave et coupez-la en dés.

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