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Entrée

Tarte fine aux rougets

Tarte fine aux rougets

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Tarte fine aux rougets

Ingrédients

Ingrédients

Pour 6 tartelettes

- 1 pâte feuilletée

- 2 oignons

- 30 g de beurre

- 1 c. à c. de cassonade

- Quelques brins de thym

-12 filets de rougets

- 20 g de beurre

- 1 poignée de câpres

- Sel et poivre noir

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Préparation

Préparation 20 min

Cuisson 15 min

Cuisson 15 min

Préchauffez votre four à 200°C.

Déroulez la pâte, découpez 6 disques et disposez-les dans des moules à tartelette. Piquez les fonds à la fourchette. Enfournez les fonds de tarte pour environ 15 minutes de cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Pendant ce temps, émincez les oignons finement. Faites chauffer le beurre dans une petite casserole, ajoutez les oignons, la cassonade et faites revenir à feu moyen. Salez, poivrez et laissez confire à feu doux en remuant de temps en temps.

Faites chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive. Saisissez les filets de rougets, 30 secondes de chaque côté et assaisonnez-les.

Sortez les fonds de tarte du four, répartissez-y le confit d’oignons, les câpres, et terminez par les filets de rouget. Servez aussitôt.

Préchauffez votre four à 200°C.

Déroulez la pâte, découpez 6 disques et disposez-les dans des moules à tartelette. Piquez les fonds à la fourchette. Enfournez les fonds de tarte pour environ 15 minutes de cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Pendant ce temps, émincez les oignons finement. Faites chauffer le beurre dans une petite casserole, ajoutez les oignons, la cassonade et faites revenir à feu moyen. Salez, poivrez et laissez confire à feu doux en remuant de temps en temps.

Faites chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive. Saisissez les filets de rougets, 30 secondes de chaque côté et assaisonnez-les.

Sortez les fonds de tarte du four, répartissez-y le confit d’oignons, les câpres, et terminez par les filets de rouget. Servez aussitôt.

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