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Entrée

Crème de champignons au parmesan

Crème de champignons au parmesan
Entrée

Crème de champignons au parmesan

Ingrédients

Ingrédients

- 1 oignon jaune
- 40 g de beurre
- 2 barquettes de champignons bruns (env. 900 g)
- 40 cl de bouillon de volaille
- 20 cl de crème fraîche
- 50 g de parmesan
- Poivre blanc

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 10 min

Préparation 10 min

Cuisson 15 min

Cuisson 15 min

  • Épluchez l’oignon et détaillez-le finement.

 

  • Faites colorer le beurre dans une poêle. Ajoutez l’oignon émincé et les champignons bruns. Faites cuire à feu vif pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que les champignons aient rendu toute leur eau et soient bien colorés.
 
  • Couvrez de bouillon de volaille à hauteur et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes à feu doux.

 

  • Ajoutez la crème et le parmesan et passez le tout au mixeur plongeant afin d’obtenir une préparation bien homogène. 

 

  • Assaisonnez de poivre blanc, décorez de copeaux de parmesan et servez bien chaud.

 

Bon appétit !

  • Épluchez l’oignon et détaillez-le finement.

 

  • Faites colorer le beurre dans une poêle. Ajoutez l’oignon émincé et les champignons bruns. Faites cuire à feu vif pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que les champignons aient rendu toute leur eau et soient bien colorés.
 
  • Couvrez de bouillon de volaille à hauteur et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes à feu doux.

 

  • Ajoutez la crème et le parmesan et passez le tout au mixeur plongeant afin d’obtenir une préparation bien homogène. 

 

  • Assaisonnez de poivre blanc, décorez de copeaux de parmesan et servez bien chaud.

 

Bon appétit !

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Produit

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