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Plat

Galettes de courgettes à la brousse

Galettes de courgettes à la brousse
Galettes de courgettes à la brousse
Plat

Galettes de courgettes à la brousse

Galettes de courgettes à la brousse
Ingrédients

Ingrédients

Pour une vingtaine de galettes : 

- 1 courgette 

- 120 g de farine 

- 30 g de parmesan râpé 

- 70 g de poudre d'amandes 

- 90 g de brousse 

- 1 œuf 

- Quelques feuilles de menthe 

- Sel et poivre 

- 1 c. à s. d'huile 

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Préparation

Préparation 20 min

Préparation 20 min

Cuisson 2 min

Cuisson 2 min

  • Rincez la courgette à l'eau claire et râpez-la. Enveloppez-la dans un linge propore et essorez pour extraire le maximum d'eau. 

 

  • Dans un saladier, mélangez la farine, le parmesan râpé, la poudre d'amandes, la brousse, la menthe préalablement hachée et enfin la courgette râpée bien essorée. Assaisonnez de sel et de poivre. 

 

  • Humidifiez légèrement vos mains, prélevez une petite quantité de pâte et façonnez-la en une petite boule. Déposez-la sur un carré de papier cuisson et répétez l'opération autant de fois que nécessaire. 

 

  • Faites chaufer un peu d'huile dans une poêle. En vous aidant du papier cuisson, déposez la boule dans la poêle et aplatissez-la pour former une galette. Faites cuire pendant 1 minute, puis retirez le papier cuisson et retournez la galette pour la cuire sur l'autre face. Servez chaud ou tiède. 
  • Rincez la courgette à l'eau claire et râpez-la. Enveloppez-la dans un linge propore et essorez pour extraire le maximum d'eau. 

 

  • Dans un saladier, mélangez la farine, le parmesan râpé, la poudre d'amandes, la brousse, la menthe préalablement hachée et enfin la courgette râpée bien essorée. Assaisonnez de sel et de poivre. 

 

  • Humidifiez légèrement vos mains, prélevez une petite quantité de pâte et façonnez-la en une petite boule. Déposez-la sur un carré de papier cuisson et répétez l'opération autant de fois que nécessaire. 

 

  • Faites chaufer un peu d'huile dans une poêle. En vous aidant du papier cuisson, déposez la boule dans la poêle et aplatissez-la pour former une galette. Faites cuire pendant 1 minute, puis retirez le papier cuisson et retournez la galette pour la cuire sur l'autre face. Servez chaud ou tiède. 

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Produit

Courgette

Produit

Œuf

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