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Taboulé classique

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Ingrédients

Ingrédients

- 30 cl d’eau

- 200 g de semoule

- 3 c. à s. d’huile d’olive

- 2 c. à s. de coriandre hachée

- 2 c. à s. de persil haché

- 2 c. à s. de menthe hachée

- 100 g de tomates cerises

- ½ concombre

- 1 citron jaune

- 2 oignons cébette

- 3 c. à s. de raisins secs

- 1 pincée de cumin en poudre

- Sel et poivre du moulin

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min

Préparation 15 min

  • Portez l’eau à ébullition.

 

  • Placez la semoule dans un saladier. Versez l’eau chaude dessus, couvrez et laissez gonfler une dizaine de minutes. Ajoutez ensuite l’huile d’olive et égrainez à la fourchette. Laissez refroidir.

 

  • Rincez les herbes et hachez-les finement. Rincez les tomates cerises et coupez-les en deux ou en quatre. Epluchez le concombre et coupez-le en petits dés.

 

  • Zestez le citron et récupérez le jus. Coupez les oignons finement.

 

  • Mélangez ensemble la semoule, les herbes fraiches, le concombre, les tomates, les raisins secs et l’oignon. Ajoutez le jus de citron, le zeste, le cumin en poudre et assaisonnez. Mélangez à nouveau.

 

  • Servez bien frais.
  • Portez l’eau à ébullition.

 

  • Placez la semoule dans un saladier. Versez l’eau chaude dessus, couvrez et laissez gonfler une dizaine de minutes. Ajoutez ensuite l’huile d’olive et égrainez à la fourchette. Laissez refroidir.

 

  • Rincez les herbes et hachez-les finement. Rincez les tomates cerises et coupez-les en deux ou en quatre. Epluchez le concombre et coupez-le en petits dés.

 

  • Zestez le citron et récupérez le jus. Coupez les oignons finement.

 

  • Mélangez ensemble la semoule, les herbes fraiches, le concombre, les tomates, les raisins secs et l’oignon. Ajoutez le jus de citron, le zeste, le cumin en poudre et assaisonnez. Mélangez à nouveau.

 

  • Servez bien frais.

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