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- 4 escalopes de veau fines
- 2 œufs
- 100 g de chapelure
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches hachées (persil, basilic)
- 50 g de farine
- Sel et poivre
- Huile d’olive pour la cuisson
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Notre astuce
Pour une escalope encore plus croustillante, passez-la une seconde fois dans l'œuf battu puis dans la chapelure avant la cuisson. Vous obtiendrez une panure plus épaisse et dorée !
4 personnes
Préparation 10 min
Cuisson 10 min
- Une avec la farine.
- Une avec les œufs battus.
- Une avec la chapelure mélangée au parmesan râpé et aux herbes fraîches.
- Une avec la farine.
- Une avec les œufs battus.
- Une avec la chapelure mélangée au parmesan râpé et aux herbes fraîches.
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