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Plat

Escalope de poulet roulée au galingal

Escalope de poulet roulée au galingal

Plat

Escalope de poulet roulée au galingal

Ingrédients

Ingrédients

- 4 escalopes de poulet
- 1 racine de galingal
- 1 grosse tomate
- 2 oignons
- 1 bouquet de coriandre
- 100 g de fromage râpé
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Des pics en bois

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 15 min

Cuisson 15 min

Épluchez et émincez les oignons, lavez et ciselez la coriandre puis lavez et coupez en petits dés la tomate.

Dans une casserole, faites fondre les oignons avec un peu d’huile, la tomate et le galingal râpé. Laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes à feu doux. Ajoutez la coriandre. Salez, poivrez. Réservez.

Préchauffez votre four à 190°C.

Découpez les escalopes en 4 puis aplatissez-les au rouleau à pâtisserie. Versez une cuillère à soupe de la préparation oignons/tomates dans chaque morceau d’escalope, ajoutez un peu de fromage râpé et roulez les morceaux un à un en prenant soin de les maintenir à l’aide d’un pic.

Déposez dans un plat à gratin côte à côte et faites cuire 15 min au four.

Vous pouvez accompagner de riz nature ou de tagliatelles fraîches.

Bon appétit !

Épluchez et émincez les oignons, lavez et ciselez la coriandre puis lavez et coupez en petits dés la tomate.

Dans une casserole, faites fondre les oignons avec un peu d’huile, la tomate et le galingal râpé. Laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes à feu doux. Ajoutez la coriandre. Salez, poivrez. Réservez.

Préchauffez votre four à 190°C.

Découpez les escalopes en 4 puis aplatissez-les au rouleau à pâtisserie. Versez une cuillère à soupe de la préparation oignons/tomates dans chaque morceau d’escalope, ajoutez un peu de fromage râpé et roulez les morceaux un à un en prenant soin de les maintenir à l’aide d’un pic.

Déposez dans un plat à gratin côte à côte et faites cuire 15 min au four.

Vous pouvez accompagner de riz nature ou de tagliatelles fraîches.

Bon appétit !

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