• Préparation de la viande : Dans une poêle chaude, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile ou de beurre. Faites saisir les lanières de bœuf rapidement jusqu'à ce qu'elles soient dorées mais encore rosées à l'intérieur. Retirez la viande de la poêle et réservez-la.

• Cuisson des légumes : Dans la même poêle, ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile ou de beurre si nécessaire. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez l'ail et faites-le revenir pendant une minute supplémentaire.

• Ajout des champignons : Ajoutez les champignons tranchés et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que leur eau se soit évaporée.

• Préparation de la sauce : Ajoutez le paprika, la moutarde de Dijon et le concentré de tomate. Mélangez bien, puis ajoutez le bouillon de bœuf. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes.

• Finalisation : Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Remettez les lanières de bœuf dans la poêle, et laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 à 10 minutes, juste assez pour que la viande soit bien enrobée de sauce. Ajustez le sel et le poivre selon vos goûts.

• Garniture : Saupoudrez de persil frais haché avant de servir.

Suggestions de service :

Servez le bœuf Stroganoff avec des pâtes, du riz ou de la purée de pommes de terre pour un repas complet. 🍽️