Dahl de lentilles blondes au lait de coco

Plat

Ingrédients

- 250 g de lentilles blondes

- 1 oignon

- 2 gousses d’ail

- 1 morceau de gingembre frais (2 cm)

- 1 tomate ou 100 g de tomates concassées

- 200 ml de lait de coco

- 500 ml de bouillon de légumes

- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de coco

- 1 cuillère à café de curry en poudre

- 1/2 cuillère à café de curcuma

- 1/2 cuillère à café de cumin

- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue

- Sel, poivre

- Coriandre fraîche pour servir

- Facultatif : un filet de jus de citron ou de citron vert

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Notre astuce

Si les lentilles absorbent trop de liquide, ajoutez un peu plus de bouillon en cours de cuisson.

4 personnes

Préparation 10 min

Cuisson 25 min

Préparer les ingrédients :

Faire revenir les aromates :

Dans une poêle ou une casserole, faire chauffer l’huile.
Ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre, puis faire revenir 3 minutes à feu moyen.
Ajouter les épices (curry, curcuma, cumin, coriandre moulue) et mélanger pour libérer les arômes.

Cuisson des lentilles :

Incorporer les lentilles blondes et les tomates, puis mélanger.
Ajouter le bouillon de légumes et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant régulièrement.

Ajout du lait de coco :

Verser le lait de coco et laisser cuire encore 5 minutes à feu doux jusqu’à ce que la texture soit crémeuse.
Saler, poivrer et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.

Service :

Préparer les ingrédients :

Faire revenir les aromates :

Dans une poêle ou une casserole, faire chauffer l’huile.
Ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre, puis faire revenir 3 minutes à feu moyen.
Ajouter les épices (curry, curcuma, cumin, coriandre moulue) et mélanger pour libérer les arômes.

Cuisson des lentilles :

Incorporer les lentilles blondes et les tomates, puis mélanger.
Ajouter le bouillon de légumes et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant régulièrement.

Ajout du lait de coco :

Verser le lait de coco et laisser cuire encore 5 minutes à feu doux jusqu’à ce que la texture soit crémeuse.
Saler, poivrer et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.

Service :