Préparation de la pâte :

• Délayez la levure avec un peu d'eau, la laisser reposer 10 min.

• Versez la farine dans un grand saladier. Creusez un puits et y verser l'huile, le sel, le sucre et la levure délayée.

• Pétrissez quelques minutes à la main (environ 5 min) et laissez la pâte reposer 1h. Recouvrez-la d'un linge humide.

• Après repos, pétrissez quelques instants puis divisez la pâte en trois boules égales (on peut en congeler).

• Étalez la pâte sur une surface farinée.

• Faites cuire pendant 10 min à 220°C (thermostat 7-8).

Pour la pizza :

• Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8).

• Etalez la pâte à pizza sur un plat compatible four.

• Recouvrez la pâte de la sauce tomate, ajoutez un filet d’huile d’olive.

• Disposez le thon émietté, puis les filets d’anchois, les câpres et les olives noires.

• Saupoudrez la pizza de fromage râpé et d’origan, ou selon votre préférence, ajoutez des morceaux de mozzarella à mi-cuisson.

• Enfournez pendant environ 10 à 20 min.

Votre pizza est prête à déguster !

A servir avec* : 

• Un vin rouge Fitou 
• Un vin rouge Côtes du Roussillon 
• Un vin rouge Bandol

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.