Dos de cabillaud façon ''chili''

Plat

Dos de cabillaud façon ''chili''

Ingrédients

- 800 g de dos de cabillaud
- 1 c. à s. de graines de pavot
- Huile d’olive
- 1 boîte de haricots rouges
- 1 oignon
- 1 petite boite de pulpe de tomate
- 1 à 3 c. à c. de purée de piment
- 1 bouquet de persil

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Préparation

4 personnes

Préparation 10 min

Cuisson 30 min

Hachez l’oignon et faites le revenir dans 2 c. à s. d’huile d’olive sans le faire dorer. Ajoutez la pulpe de tomate et la purée de piment. Laissez réduire doucement 5 à 10 min.

Égouttez les haricots rouges et ajoutez-les dans la casserole. Faites mijoter, couvert à feu très doux pendant encore 10 min puis gardez au chaud.

Découpez le cabillaud en pavés et saisissez-les sur une plancha très chaude pendant 3 à 4 min sur chaque face tout en les saupoudrant de fleur de sel et de graines de pavot.

Servez très chaud avec les haricots rouges et un peu de persil haché.

Bon appétit !

Hachez l’oignon et faites le revenir dans 2 c. à s. d’huile d’olive sans le faire dorer. Ajoutez la pulpe de tomate et la purée de piment. Laissez réduire doucement 5 à 10 min.

Égouttez les haricots rouges et ajoutez-les dans la casserole. Faites mijoter, couvert à feu très doux pendant encore 10 min puis gardez au chaud.

Découpez le cabillaud en pavés et saisissez-les sur une plancha très chaude pendant 3 à 4 min sur chaque face tout en les saupoudrant de fleur de sel et de graines de pavot.