- 4 grosses pommes de terre Blue Belle
- 4 tranches de speck grillé
- 2 oignons cébettes
- 50 g de beurre ramolli
- 8 c. à s. bombées de crème épaisse
- 4 tranches de mimolette coupées en petits morceaux
- Sel et poivre
- Papier d’aluminium
En lire plus
Préparation
4 personnes
Préparation 20 min
Cuisson 1h35
Préchauffez le four à 180°C.
Enveloppez individuellement chaque pomme de terre de papier d’aluminium.
Faites cuire au four environ 1h15 jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez tiédir.
Faites revenir les tranches de speck. Égouttez-les sur du papier absorbant puis mixez-les finement.
Hachez le blanc des cébettes puis émincez le vert. Réservez séparément.
Une fois cuites, placez les pommes de terre à l’horizontale, incisez en croix pour retirer la chair en les creusant. Réservez.
Dans un bol, écrasez la chair des pommes de terre au presse purée.
Ajoutez le beurre, la crème, le blanc des cébettes, la moitié de la mimolette et la moitié du speck mixé. Bien mélanger. Salez et poivrez.
Farcir généreusement les pommes de terre et déposez-les sur la plaque.
Parsemez du reste de fromage, de speck et de vert des cébettes.
Poursuivez la cuisson au four environ 20 min ou jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré.
Préchauffez le four à 180°C.
Enveloppez individuellement chaque pomme de terre de papier d’aluminium.
Faites cuire au four environ 1h15 jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez tiédir.
Faites revenir les tranches de speck. Égouttez-les sur du papier absorbant puis mixez-les finement.
Hachez le blanc des cébettes puis émincez le vert. Réservez séparément.
Une fois cuites, placez les pommes de terre à l’horizontale, incisez en croix pour retirer la chair en les creusant. Réservez.
Dans un bol, écrasez la chair des pommes de terre au presse purée.
Ajoutez le beurre, la crème, le blanc des cébettes, la moitié de la mimolette et la moitié du speck mixé. Bien mélanger. Salez et poivrez.
Farcir généreusement les pommes de terre et déposez-les sur la plaque.
Parsemez du reste de fromage, de speck et de vert des cébettes.
Poursuivez la cuisson au four environ 20 min ou jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré.
En lire plus
Plus d'infos sur les produits de la recette
Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.
