Crêpes au sarrasin

Plat

Ingrédients

- 250 g de farine de blé noir (sarrasin)
- 2 œufs
- 25 cl de lait
- 25 cl d'eau
- 40 g de beurre
- Huile
- Sel
- Poivre

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Notre astuce

Faciles et gourmandes, voici quelques idées de crêpes salées :

- L'incontournable œuf - jambon - fromage

- La 4 fromages

- La chèvre / miel

- Ou encore saumon fumé / fromage frais, lardons...

6 personnes

Préparation 5 min

Cuisson 20 min

Verser la farine dans un saladier. Faire un puits au centre et y casser les 2 oeufs. Fouetter le tout en ajoutant au fur et à mesure le lait ainsi que l'eau. Terminer en ajoutant le beurre fondu. Poivrer et saler légèrement.

Faire cuire le premier côté, et retourner la crêpe. Pour une crêpe œuf - jambon - fromage par exemple, casser l'oeuf par dessus, poivrer et laisser légèrement blanchir, puis ajouter le fromage râpé ainsi que la tranche de jambon. Rabattre deux côtés et replier les deux autres.

C'est prêt, vous pouvez déguster vos crêpes accompagnées d'une petite salade verte !

Verser la farine dans un saladier. Faire un puits au centre et y casser les 2 oeufs. Fouetter le tout en ajoutant au fur et à mesure le lait ainsi que l'eau. Terminer en ajoutant le beurre fondu. Poivrer et saler légèrement.

Faire cuire le premier côté, et retourner la crêpe. Pour une crêpe œuf - jambon - fromage par exemple, casser l'oeuf par dessus, poivrer et laisser légèrement blanchir, puis ajouter le fromage râpé ainsi que la tranche de jambon. Rabattre deux côtés et replier les deux autres.