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Entrée

L'avocat farci, pamplemousse, crevettes

L'avocat farci, pamplemousse, crevettes
Entrée

L'avocat farci, pamplemousse, crevettes

Ingrédients

Ingrédients

- 1 pamplemousse rose
- 2 avocats
- 100 g de crevettes décortiquées
- 1 poignée de grains de grenade
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- Le jus d’un demi-citron vert
- 1 c. à s. de ciboulette hachée
- 1 c. à c. d’aneth hachée
- Sel et poivre

Préparation

Nombre de personne

2 personnes

Préparation 15 min

Préparation 15 min

  • Commencez par prélever les suprêmes du pamplemousse en retirant d’abord la peau, puis en passant la lame du couteau entre chaque membrane de façon à détacher la chair. Coupez les suprêmes en dés.

 

  • Coupez les avocats en deux et retirez les noyaux. Citronnez-les pour éviter qu’ils ne noircissent, puis taillez en dés la chair d’un des avocats.

 

  • Placez les dés d’avocat dans un bol, ajoutez les crevettes, les grains de grenade ainsi que les dés de pamplemousse. Remuez délicatement.

 

  • Garnissez les deux demi-avocats restant de la préparation.

 

  • Émulsionnez l’huile d’olive avec le jus de citron vert. Ajoutez les herbes fraiches, assaisonnez de sel et de poivre.

 

  • Servez sans attendre avec la vinaigrette.
  • Commencez par prélever les suprêmes du pamplemousse en retirant d’abord la peau, puis en passant la lame du couteau entre chaque membrane de façon à détacher la chair. Coupez les suprêmes en dés.

 

  • Coupez les avocats en deux et retirez les noyaux. Citronnez-les pour éviter qu’ils ne noircissent, puis taillez en dés la chair d’un des avocats.

 

  • Placez les dés d’avocat dans un bol, ajoutez les crevettes, les grains de grenade ainsi que les dés de pamplemousse. Remuez délicatement.

 

  • Garnissez les deux demi-avocats restant de la préparation.

 

  • Émulsionnez l’huile d’olive avec le jus de citron vert. Ajoutez les herbes fraiches, assaisonnez de sel et de poivre.

 

  • Servez sans attendre avec la vinaigrette.

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