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- 400 g d'haricots blancs cuits
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre frais (2 cm)
- 1 poivron rouge
- 1 tomate ou 100 g de tomates concassées
- 200 ml de lait de coco
- 100 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de coco
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry ou 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de cumin
- Sel, poivre
- Coriandre fraîche pour servir
- Facultatif : un filet de jus de citron ou de citron vert
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Notre astuce
Accompagnements idéaux : riz basmati, quinoa ou pain naan.
4 personnes
Préparation 15 min
Cuisson 25 min
Préparer les ingrédients :
Faire revenir les aromates :
Ajouter les légumes et les haricots :
Cuisson du curry :
Ajustements et service :
Préparer les ingrédients :
Faire revenir les aromates :
Ajouter les légumes et les haricots :
Cuisson du curry :
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