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Plat

Clafoutis salé à la brousse et aux petits pois

Clafoutis salé à la brousse et aux petits pois
Clafoutis salé à la brousse et aux petits pois
Plat

Clafoutis salé à la brousse et aux petits pois

Clafoutis salé à la brousse et aux petits pois
Ingrédients

Ingrédients

- 100 g de petits pois 

- 10 g de beurre 

- 1 œuf 

- 1 c. à s. de poudre de fécule de maïs 

- 20 cl de crème liquide 

- 50 g de gruyère rapé

- 70 g de brousse 

- le zeste d'un citron 

- 1 poignée de pignons de pin 

- sel et poivre du moulin 

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min

Préparation 15 min

Cuisson 10 min

Cuisson 10 min

  • Portez un grand volume d'eau salée à ébullition, ajoutez les petits pois et faites-les cuire pendant 5 minutes. 

 

  • Préchauffez le four à 180°C. Beurrez quatre petits ramequins. 

 

  • Cassez l'œuf dans un grand saladier et battez-le en omelette. Sans cesser de fouetter, incorporez la poudre de fécule de maïs, puis la crème. Ajoutez le gruyère râpé, la brousse émiettée, le zeste de citron et les petits pois, assaisonnez de sel et de poivre et mélangez bien. 

 

  • Répartissez la préparation dans les ramequins, puis enfournez pour 15 minutes de cuisson. 

 

  • Ajoutez les pignons de pin et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Servez chaud ou tiède. 
  • Portez un grand volume d'eau salée à ébullition, ajoutez les petits pois et faites-les cuire pendant 5 minutes. 

 

  • Préchauffez le four à 180°C. Beurrez quatre petits ramequins. 

 

  • Cassez l'œuf dans un grand saladier et battez-le en omelette. Sans cesser de fouetter, incorporez la poudre de fécule de maïs, puis la crème. Ajoutez le gruyère râpé, la brousse émiettée, le zeste de citron et les petits pois, assaisonnez de sel et de poivre et mélangez bien. 

 

  • Répartissez la préparation dans les ramequins, puis enfournez pour 15 minutes de cuisson. 

 

  • Ajoutez les pignons de pin et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Servez chaud ou tiède. 

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Produit

Petit pois

Produit

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