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Plat

Steak de chou-fleur, sauce teriyaki

Steak de chou-fleur, sauce teriyaki
Steak de chou-fleur, sauce teriyaki
Plat

Steak de chou-fleur, sauce teriyaki

Steak de chou-fleur, sauce teriyaki
Ingrédients

Ingrédients

Pour la sauce teriyaki :

- 2 c. à s. de sauce soja

- 2 c. à s. de vinaigre de riz

- 1 c. à s. d'huile de sésame

- 2 c. à s. de cassonade

- 1 c. à s. de miel

- 2 c. à c. de gingembre moulu

- 1 gousse d'ail hachée

- 2 c. à c. de fécule de maïs

- 2 c. à c. d'eau

- Sel et poivre

 

Pour le steak de chou-fleur :

- 1 gros chou-fleur

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Notre astuce

Notre astuce

Afin d'utiliser tout le chou-fleur, vous pouvez réaliser une purée avec les parties non utilisées.

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Préparation 20 min

Cuisson 40 min

Cuisson 40 min

  • Préchauffez le four à 200°C.

 

  • Mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, la cassonade, le miel, le gingembre, l’ail, la fécule de maïs et l’eau, puis portez à ébullition. Laissez épaissir à feu doux pendant 3 minutes environ. La sauce doit être suffisamment épaisse pour recouvrir le dos de la cuillère. Réservez.

 

  • Retirez les parties vertes du chou-fleur et taillez-le en tranches de 3 cm environ.

 

  • Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez-les des deux côtés de sauce teriyaki.

 

  • Enfournez pendant 20 minutes de cuisson. Au bout de 20 minutes, couvrez le chou-fleur de papier aluminium, puis poursuivez la cuisson pendant 20 minutes.

 

  • Dégustez sans attendre avec le reste de sauce teriyaki.
  • Préchauffez le four à 200°C.

 

  • Mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, la cassonade, le miel, le gingembre, l’ail, la fécule de maïs et l’eau, puis portez à ébullition. Laissez épaissir à feu doux pendant 3 minutes environ. La sauce doit être suffisamment épaisse pour recouvrir le dos de la cuillère. Réservez.

 

  • Retirez les parties vertes du chou-fleur et taillez-le en tranches de 3 cm environ.

 

  • Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez-les des deux côtés de sauce teriyaki.

 

  • Enfournez pendant 20 minutes de cuisson. Au bout de 20 minutes, couvrez le chou-fleur de papier aluminium, puis poursuivez la cuisson pendant 20 minutes.

 

  • Dégustez sans attendre avec le reste de sauce teriyaki.

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Notre astuce

Notre astuce

Afin d'utiliser tout le chou-fleur, vous pouvez réaliser une purée avec les parties non utilisées.

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Produit

Chou-fleur

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