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Plat

Canette laquée au jus de mandarine

Canette laquée au jus de mandarine
Plat

Canette laquée au jus de mandarine

Ingrédients

Ingrédients

- 1 cannette de 2 kg

- 6 mandarines non traitées

- 2 cuil. à soupe miel liquide

- 1 cuil. à soupe fond de veau

- 1 cuil. à café coriandre moulue

- 1 cuil. à café de vinaigre balsamique

- Huile

- Sel

- Poivre

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Préparation 20 min

Cuisson 1h30

Cuisson 1h30

  • Rincez 2 mandarines, râpez les zestes et détaillez les fruits en rondelles. Pressez les autres.

 

  • Dans une casserole, mettez le jus et les zestes de mandarines, le miel, le vinaigre balsamique, la coriandre, le fond de veau, sel et poivre. Portez à ébullition et laissez frémir 5 min.

 

  • Placez la cannette dans un plat à four huilé avec les rondelles de mandarines, recouvrez de sauce et enfournez 1h30 th. 6 (180 °C) en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. Servez accompagné d’une purée de céleri par exemple.
  • Rincez 2 mandarines, râpez les zestes et détaillez les fruits en rondelles. Pressez les autres.

 

  • Dans une casserole, mettez le jus et les zestes de mandarines, le miel, le vinaigre balsamique, la coriandre, le fond de veau, sel et poivre. Portez à ébullition et laissez frémir 5 min.

 

  • Placez la cannette dans un plat à four huilé avec les rondelles de mandarines, recouvrez de sauce et enfournez 1h30 th. 6 (180 °C) en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. Servez accompagné d’une purée de céleri par exemple.

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