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Plat

Canette laquée au jus de mandarine

Canette laquée au jus de mandarine

Plat

Canette laquée au jus de mandarine

Ingrédients

Ingrédients

- 1 cannette de 2 kg

- 6 mandarines non traitées

- 2 cuil. à soupe miel liquide

- 1 cuil. à soupe fond de veau

- 1 cuil. à café coriandre moulue

- 1 cuil. à café de vinaigre balsamique

- Huile

- Sel

- Poivre

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 1h30

Cuisson 1h30

Rincez 2 mandarines, râpez les zestes et détaillez les fruits en rondelles. Pressez les autres.

Dans une casserole, mettez le jus et les zestes de mandarines, le miel, le vinaigre balsamique, la coriandre, le fond de veau, sel et poivre. Portez à ébullition et laissez frémir 5 min.

Placez la cannette dans un plat à four huilé avec les rondelles de mandarines, recouvrez de sauce et enfournez 1h30 th. 6 (180 °C) en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. Servez accompagné d’une purée de céleri par exemple.

Rincez 2 mandarines, râpez les zestes et détaillez les fruits en rondelles. Pressez les autres.

Dans une casserole, mettez le jus et les zestes de mandarines, le miel, le vinaigre balsamique, la coriandre, le fond de veau, sel et poivre. Portez à ébullition et laissez frémir 5 min.

Placez la cannette dans un plat à four huilé avec les rondelles de mandarines, recouvrez de sauce et enfournez 1h30 th. 6 (180 °C) en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. Servez accompagné d’une purée de céleri par exemple.

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