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Entrée

Bouchées de cœur de saumon au radis noir

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Bouchées de cœur de saumon au radis noir

Ingrédients

Ingrédients

- 1 radis noir

- 100 g de fromage frais

- Le jus et le zeste d’un demi-citron

- Quelques brins d’aneth

- 12 tranches de cœur de saumon

- Sel et poivre du moulin

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 25 min

Cuisson 25 min

Rincez le radis noir et coupez-le en fines lamelles.

Saupoudrez les lamelles de radis noir de gros sel et laissez-les dégorger pendant 20 à 30 minutes. Rincez-les à l’eau claire pour éviter que le radis ne soit trop salé.

Mélangez le fromage frais, le jus et le zeste de citron et l’aneth haché. Assaisonnez de sel et de poivre.

Disposez un peu de fromage frais citronné au centre de chaque lamelle de radis noir. Ajoutez une tranche de cœur de saumon et décorez d’un brin d’aneth. Fermez le tout avec un pic en bois et placez au frais jusqu’au moment de servir.

Rincez le radis noir et coupez-le en fines lamelles.

Saupoudrez les lamelles de radis noir de gros sel et laissez-les dégorger pendant 20 à 30 minutes. Rincez-les à l’eau claire pour éviter que le radis ne soit trop salé.

Mélangez le fromage frais, le jus et le zeste de citron et l’aneth haché. Assaisonnez de sel et de poivre.

Disposez un peu de fromage frais citronné au centre de chaque lamelle de radis noir. Ajoutez une tranche de cœur de saumon et décorez d’un brin d’aneth. Fermez le tout avec un pic en bois et placez au frais jusqu’au moment de servir.

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