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Entrée

Tartare de tomate, chèvre et tapenade

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Tartare de tomate, chèvre et tapenade

Ingrédients

- 6 tomates (variété marinda, gustative...)
- 1 fromage de chèvre frais
- 1 petit bouquet de basilic
- 1 gousse d'ail
- 4 c. à s. de tapenade
- Sel et poivre du moulin

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Préparation

4 personnes

Préparation 30 min

Prenez 4 tomates et découpez-leur un chapeau.

Enlevez les pépins, récupérez la chair et coupez-la en petits dés.

Avec un couteau pointu, faites une croix sur les 2 tomates restantes puis plongez-les dans une casserole d'eau bouillante pendant 2 min.

Passez-les sous l'eau froide et pelez-les.

Coupez les tomates en deux et enlevez les pépins, puis coupez la chair en petits dés.

Triez, lavez et hachez le basilic.

Pelez et hachez la gousse d'ail puis mélangez ces ingrédients avec les cubes de tomates, la tapenade et 2 c. à s. d'huile d'olive. Salez et poivrez.

Coupez le fromage de chèvre en petits cubes et mélangez-le à 2 s. à s. d'huile d'olive.

Garnissez les tomates évidées avec les cubes de tomates et le fromage de chèvre.

Bon appétit !

Prenez 4 tomates et découpez-leur un chapeau.

Enlevez les pépins, récupérez la chair et coupez-la en petits dés.

Avec un couteau pointu, faites une croix sur les 2 tomates restantes puis plongez-les dans une casserole d'eau bouillante pendant 2 min.

Passez-les sous l'eau froide et pelez-les.

Coupez les tomates en deux et enlevez les pépins, puis coupez la chair en petits dés.

Triez, lavez et hachez le basilic.

Pelez et hachez la gousse d'ail puis mélangez ces ingrédients avec les cubes de tomates, la tapenade et 2 c. à s. d'huile d'olive. Salez et poivrez.

Coupez le fromage de chèvre en petits cubes et mélangez-le à 2 s. à s. d'huile d'olive.

Garnissez les tomates évidées avec les cubes de tomates et le fromage de chèvre.

Bon appétit !

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