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Entrée

Pesto de betterave aux noisettes et basilic

Pesto de betterave aux noisettes et basilic

Entrée

Pesto de betterave aux noisettes et basilic

Ingrédients

Ingrédients

Pour 2 pots

- 1 betterave crue de 400 g
- 2 échalotes
- 1 bouquet de basilic
- 50 g de noisettes décortiquées
- 6 c. à s. d’huile de noisettes
- 50 g parmesan râpé
- Sel et poivre

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Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 20 min

Pelez et coupez la betterave crue en cubes.

Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez plusieurs fois afin d’obtenir un mélange grumeleux mais homogène. Assaisonnez et mettez en pot. Conservez au frais pendant 1 semaine maximum.

Vous pouvez utiliser ce pesto tartiné sur du pain, dans une salade de pâte, comme base de sauce pour vos salades ou vos crudités ou encore avec des oeufs durs.

Pelez et coupez la betterave crue en cubes.

Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez plusieurs fois afin d’obtenir un mélange grumeleux mais homogène. Assaisonnez et mettez en pot. Conservez au frais pendant 1 semaine maximum.

Vous pouvez utiliser ce pesto tartiné sur du pain, dans une salade de pâte, comme base de sauce pour vos salades ou vos crudités ou encore avec des oeufs durs.

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Echalote

Noisettes

Betterave cuite

Parmigiano Reggiano DOP

Betterave Chioggia

Pesto

Basilic

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