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Entrée

Tartare de kiwis aux crevettes

Tartare de kiwis aux crevettes
Entrée

Tartare de kiwis aux crevettes

Ingrédients

Ingrédients

- 4 kiwis
- 1 orange
- 2 feuilles d’estragon
- 16 crevettes
- Huile d’olive
- Sel et poivre du moulin

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Préparation 20 min

  • Épluchez et taillez les kiwis en cubes. Mélangez-les dans un saladier avec la chair des crevettes coupée en petits morceaux. Réservez quelques queues de crevettes pour la décoration.

 

  • Mélangez dans un bol le jus d’orange avec l’huile d’olive, le sel, le poivre du moulin et les deux feuilles d’estragon ciselées.

 

  • Versez la vinaigrette à l’orange dans le mélange kiwi/crevettes et laissez mariner 1h au frais avant de servir dans des petites verrines.
  • Épluchez et taillez les kiwis en cubes. Mélangez-les dans un saladier avec la chair des crevettes coupée en petits morceaux. Réservez quelques queues de crevettes pour la décoration.

 

  • Mélangez dans un bol le jus d’orange avec l’huile d’olive, le sel, le poivre du moulin et les deux feuilles d’estragon ciselées.

 

  • Versez la vinaigrette à l’orange dans le mélange kiwi/crevettes et laissez mariner 1h au frais avant de servir dans des petites verrines.

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