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Entrée

Soupe à l'oignon jaune

Soupe à l'oignon jaune
Entrée

Soupe à l'oignon jaune

Ingrédients

Ingrédients

- 800 g d’oignons
- 30 g de beurre
- 2 c. à s. de farine
- 75 cl de bouillon  de volaille
- 200 g de comté râpé
- 6 tranches de pain de campagne
- Sel et poivre du moulin

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Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 20 min

Préparation 20 min

Cuisson 40 min

Cuisson 40 min

  • Pelez et émincez les oignons. 
 
  • Faites fondre le beurre dans une grande casserole, ajoutez les oignons et faites colorer le tout en remuant régulièrement. 
 
  • Lorsqu’ils sont translucides, saupoudrez-les de farine et remuez vivement.  
 
  • Ajoutez le bouillon et faites cuire 35 minutes à feu doux et à couvert. Assaisonnez de sel et poivre du moulin.
 
  • Préchauffez le four à 280°C. Répartissez la soupe dans les bols. Ajoutez une tranche de pain dans chaque bol puis couvrez généreusement de comté râpé.
 
  • Placez 5 minutes sous le gril du four et servez aussitôt.
  • Pelez et émincez les oignons. 
 
  • Faites fondre le beurre dans une grande casserole, ajoutez les oignons et faites colorer le tout en remuant régulièrement. 
 
  • Lorsqu’ils sont translucides, saupoudrez-les de farine et remuez vivement.  
 
  • Ajoutez le bouillon et faites cuire 35 minutes à feu doux et à couvert. Assaisonnez de sel et poivre du moulin.
 
  • Préchauffez le four à 280°C. Répartissez la soupe dans les bols. Ajoutez une tranche de pain dans chaque bol puis couvrez généreusement de comté râpé.
 
  • Placez 5 minutes sous le gril du four et servez aussitôt.

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Produit

Comté AOP

Produit

Oignon jaune

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