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Entrée

Fleurs de courgettes farcies herbes et ricotta

Fleurs de courgettes farcies herbes et ricotta
Entrée

Fleurs de courgettes farcies herbes et ricotta

Ingrédients

Ingrédients

- 1 petite courgette
- 16 fleurs de courgette
- 120 g de ricotta
- 50 g de parmesan râpé
- 1/2 bouquet de basilic
- 1 c. à s. de menthe hachée
- 1 c. à s. de persil plat haché
- Sel et poivre du moulin

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Préparation 20 min

Cuisson 15 min

Cuisson 15 min

  • Préchauffez le four à 180°C.

 

  • Rincez la courgette et coupez-la en fine brunoise.

 

  • Hachez le basilic. Mélangez ensuite les herbes fraiches, la brunoise de courgette, le parmesan et la ricotta.

 

  • Assaisonnez de sel et poivre du moulin. Placez la préparation dans une poche à douille.

 

  • Ouvrez les fleurs de courgette et retirez le pistil qui pourrait donner un goût amer.

 

  • Remplissez-les de farce à la ricotta puis disposez-les dans un plat allant au four.

 

  • Arrosez d’un filet d’huile et enfournez pour 15 minutes environ. Servez sans attendre.
  • Préchauffez le four à 180°C.

 

  • Rincez la courgette et coupez-la en fine brunoise.

 

  • Hachez le basilic. Mélangez ensuite les herbes fraiches, la brunoise de courgette, le parmesan et la ricotta.

 

  • Assaisonnez de sel et poivre du moulin. Placez la préparation dans une poche à douille.

 

  • Ouvrez les fleurs de courgette et retirez le pistil qui pourrait donner un goût amer.

 

  • Remplissez-les de farce à la ricotta puis disposez-les dans un plat allant au four.

 

  • Arrosez d’un filet d’huile et enfournez pour 15 minutes environ. Servez sans attendre.