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Plat

Carré de porc à l'ancienne

Carré de porc à l'ancienne
Plat

Carré de porc à l'ancienne

Ingrédients

Ingrédients

- 1 carré de porc désossé d’environ 1,8 kg
- 1 jus de citron
- 2 ou 3 gousses d’ail
- Thym
- Laurier
- Origan
- 6 c. à s. d’huile d’olive
- Sel, poivre

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Notre astuce

Notre astuce

À accorder avec un Macon Villages AOP "Cave de Lugny"*

Préparation

Nombre de personne

8 personnes

Préparation 15 min

Préparation 15 min

Cuisson 1h30

Cuisson 1h30

  • Placez le rôti dans un plat creux et arrosez-le d’huile d’olive et du jus de citron. Salez, poivrez et ajoutez les herbes sur le rôti.

 

  • Laissez mariner le rôti pendant 1h.

 

  • Sortez-le de la marinade et disposez-le dans un plat allant au four. Faites-le dorer pendant 20 min.

 

  • Ajoutez ensuite un grand verre d’eau dans le plat, ainsi que les gousses d’ail.

 

  • Faites-le cuire pendant une heure, en l’arrosant et le retournant régulièrement.

 

 

*L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

  • Placez le rôti dans un plat creux et arrosez-le d’huile d’olive et du jus de citron. Salez, poivrez et ajoutez les herbes sur le rôti.

 

  • Laissez mariner le rôti pendant 1h.

 

  • Sortez-le de la marinade et disposez-le dans un plat allant au four. Faites-le dorer pendant 20 min.

 

  • Ajoutez ensuite un grand verre d’eau dans le plat, ainsi que les gousses d’ail.

 

  • Faites-le cuire pendant une heure, en l’arrosant et le retournant régulièrement.

 

 

*L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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Notre astuce

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À accorder avec un Macon Villages AOP "Cave de Lugny"*

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Plat

Gratin Reblochonnois

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

45 min