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Dessert

Beignets d'ananas

Beignets d'ananas
Dessert

Beignets d'ananas

Ingrédients

Ingrédients

- 2 oeufs
- 20 g de cassonade
- 130 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 14 cl de lait d’amandes
- 1 gousse de vanille
- 1 ananas Extra sweet
- 80 g de sucre semoule
- 1/2 c. à c. de cannelle

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Préparation 20 min

Cuisson 3 min

Cuisson 3 min

  • Retirez le plumet et la base de l’ananas à l’aide d’un grand couteau. Placez l’ananas sur sa base et glissez la lame du couteau entre la chair et la peau pour la retirer. Coupez-le en tranches de 2 cm d’épaisseur environ. À l’aide d’un emporte-pièce rond de 3 cm de diamètre, retirez le coeur.

 

  • Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre. Ajoutez la farine, la levure chimique, les grains de la gousse de vanille, puis délayez la préparation avec le lait d’amandes.

 

  • Mélangez le sucre semoule et la cannelle et placez le mélange dans une assiette creuse.

 

  • Faites chauffer l’huile dans une casserole un peu haute à 180°C. Trempez les tranches d’ananas dans la pâte à beignet et plongez-les ensuite à l’aide d’une écumoire dans l’huile frémissante 2 à 3 minutes afin qu’ils soient bien dorés.

 

  • Égouttez les beignets sur du papier absorbant, puis roulez-la dans le mélange sucre / cannelle. Répétez l’opération avec le reste des tranches d’ananas. Servez sans attendre.
  • Retirez le plumet et la base de l’ananas à l’aide d’un grand couteau. Placez l’ananas sur sa base et glissez la lame du couteau entre la chair et la peau pour la retirer. Coupez-le en tranches de 2 cm d’épaisseur environ. À l’aide d’un emporte-pièce rond de 3 cm de diamètre, retirez le coeur.

 

  • Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre. Ajoutez la farine, la levure chimique, les grains de la gousse de vanille, puis délayez la préparation avec le lait d’amandes.

 

  • Mélangez le sucre semoule et la cannelle et placez le mélange dans une assiette creuse.

 

  • Faites chauffer l’huile dans une casserole un peu haute à 180°C. Trempez les tranches d’ananas dans la pâte à beignet et plongez-les ensuite à l’aide d’une écumoire dans l’huile frémissante 2 à 3 minutes afin qu’ils soient bien dorés.

 

  • Égouttez les beignets sur du papier absorbant, puis roulez-la dans le mélange sucre / cannelle. Répétez l’opération avec le reste des tranches d’ananas. Servez sans attendre.

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