Grand Frais

Fruits et Légumes

Épiceries d'ici et d'ailleurs

Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Entrée

Blinis maisons, mousse de betterave et espadon fumé

Blinis maisons, mousse de betterave et espadon fumé

Entrée

Blinis maisons, mousse de betterave et espadon fumé

Ingrédients

Ingrédients

- 160 g de farine de blé

- 1 pincée de sel

- ½ sachet de levure chimique

- 2 œufs

- 15 cl de lait tiède

- 4 c. à s. d’herbes fraiches hachées (ciboulette, estragon, aneth)

- 15 g de sucre

- 1 betterave cuite

- 50 g de fromage frais

- 10 cl de crème liquide

- 8 tranches d’espadon fumé

- Sel et poivre

En lire plus

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 25 min

Cuisson 4 min

Cuisson 4 min

Dans un récipient, mélangez la farine, le sel et la levure.

Clarifiez les œufs et mélangez les jaunes avec le lait et les herbes hachées. Ajoutez ce mélange aux ingrédients secs et mélangez.

Montez les blancs en neige avec le sucre. Incorporez-les délicatement à la préparation. Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 1 heure.

Pendant ce temps, épluchez la betterave et coupez-la en cubes. Mixez la betterave et passez la préparation au tamis.

Travaillez rapidement le fromage frais avec la betterave. Montez la crème en chantilly et incorporez-la au mélange précédant. Assaisonnez de sel et de poivre et placez dans une poche à douille.

Coupez les tranches d’espadon en morceaux.

Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive et faites cuire les blinis 1 à 2 minutes de chaque côté. Pochez la mousse de betterave sur les blinis et ajoutez quelques lamelles d’espadon fumé. Servez sans attendre.

Dans un récipient, mélangez la farine, le sel et la levure.

Clarifiez les œufs et mélangez les jaunes avec le lait et les herbes hachées. Ajoutez ce mélange aux ingrédients secs et mélangez.

Montez les blancs en neige avec le sucre. Incorporez-les délicatement à la préparation. Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 1 heure.

Pendant ce temps, épluchez la betterave et coupez-la en cubes. Mixez la betterave et passez la préparation au tamis.

Travaillez rapidement le fromage frais avec la betterave. Montez la crème en chantilly et incorporez-la au mélange précédant. Assaisonnez de sel et de poivre et placez dans une poche à douille.

Coupez les tranches d’espadon en morceaux.

Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive et faites cuire les blinis 1 à 2 minutes de chaque côté. Pochez la mousse de betterave sur les blinis et ajoutez quelques lamelles d’espadon fumé. Servez sans attendre.

En lire plus

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Betterave cuite

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Salade romaine César

Nombre de personne

6 pers.

15 min

Temps de cuisson

10 min

Beignets de choux de Bruxelles

Nombre de personne

4 pers.

15 min

Temps de cuisson

15 min

Cappuccino aux morilles

Nombre de personne

6 pers.

30 min

Temps de cuisson

20 min

Bouchées apéritives au radis noir

Nombre de personne

4 pers.

20 min

Quiche au Mont-d'Or

Nombre de personne

6 pers.

20 min

Temps de cuisson

1h

Tartare de homard, quenelle de sorbet d’agrumes et toasts de pain croustillants

Nombre de personne

6 pers.

1h30

Temps de cuisson

5 min

Tomates confites aux épices douces

20 min

Saucisson brioché

Nombre de personne

6 pers.

30 min

Temps de cuisson

20 min

Tartare de tomate, chèvre et tapenade

Nombre de personne

4 pers.

30 min