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Entrée

Salade fraîcheur tomate, concombre, pêche et halloumi grillé

Salade fraîcheur tomate, concombre, pêche et halloumi grillé

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Salade fraîcheur tomate, concombre, pêche et halloumi grillé

Ingrédients

Ingrédients

Pour la salade

- 250 g haricots verts

- 400 g de tomates cerises

- 2 nectarines

- 1 concombre

- 250 g d’halloumi

- 1 filet d’huile d’olive

- 1 c. à c. de miel liquide

- Quelques feuilles de basilic

- Fleur de sel

Pour la vinaigrette

- 2 c. à s. de vinaigre balsamique blanc

- 1 c. à s. de miel

- 6 c. à s. d’huile d’olive

- Le jus d’un demi-citron

- Sel et poivre du moulin

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 6 min

Cuisson 6 min

Rincez les haricots verts et équeutez-les. Portez une casserole d’eau salée à ébullition et plongez-les à l’intérieur. Laissez cuire 10 minutes, égouttez et transférez les haricots directement dans un grand récipient d’eau froide.

Rincez les tomates cerises, les nectarines et le concombre à l’eau claire. Coupez les tomates cerises en deux, émincez le concombre finement et coupez les nectarines en quartiers. Placez les fruits et les légumes dans un grand plat de service.

Mélangez l’huile d’olive, le miel et le thym. Ajoutez le halloumi et laissez mariner pendant 5 minutes.

Chauffez le barbecue.

Faites cuire le fromage 1 à 2 minutes de chaque côté sur la grille du barbecue.

Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant les ingrédients.

Versez la vinaigrette sur les crudités, ajoutez l’halloumi grillé découpé en tranches fines et terminez avec une pointe de fleur de sel.

Rincez les haricots verts et équeutez-les. Portez une casserole d’eau salée à ébullition et plongez-les à l’intérieur. Laissez cuire 10 minutes, égouttez et transférez les haricots directement dans un grand récipient d’eau froide.

Rincez les tomates cerises, les nectarines et le concombre à l’eau claire. Coupez les tomates cerises en deux, émincez le concombre finement et coupez les nectarines en quartiers. Placez les fruits et les légumes dans un grand plat de service.

Mélangez l’huile d’olive, le miel et le thym. Ajoutez le halloumi et laissez mariner pendant 5 minutes.

Chauffez le barbecue.

Faites cuire le fromage 1 à 2 minutes de chaque côté sur la grille du barbecue.

Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant les ingrédients.

Versez la vinaigrette sur les crudités, ajoutez l’halloumi grillé découpé en tranches fines et terminez avec une pointe de fleur de sel.

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Pêche et nectarine

Concombre

Basilic

Citron

Tomate cerise

Huile d'olive

Miel

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