Préparation du crumble :

• Dans un bol, malaxez du bout des doigts les 5 ingrédients jusqu’à ce que la pâte commence à ressembler à un sablé grossier (attention, le beurre doit être mou et non fondu). Réservez au frais.

• Préchauffez le four à 200 °C.

• Effritez la pâte sur une plaque ou dans un plat puis faites cuire pendant 10 min environ jusqu’à obtention d’une belle couleur dorée.

• Laissez refroidir.

Préparation de la chantilly :

• Dans un bol bien froid, montez au fouet la crème en chantilly. Lorsqu’elle est bien ferme ajoutez-lui le sucre vanillé et le sucre glace. Réservez au frais.

• Coupez les bananes en petits cubes puis arrosez-les d’1 cuillère à soupe de jus de citron vert. Réservez.

• Lavez et équeutez les fraises, coupez-les en 2 puis faites-les cuire avec 3 cuillère à soupe de sucre et la seconde cuillère à soupe de jus de citron vert, à feu très doux pendant 15 min environ.

• Mélangez régulièrement puis ajoutez les feuilles de basilic ciselées en fin de cuisson. Réservez au frais.

• Dans une verrine, disposez par couches les fraises, la banane, la chantilly, quelques brins de basilic et terminez par une couche de crumble.

• Déposez les verrines dans le réfrigérateur pendant 1h minimum.

Bon appétit !