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Champignon géant

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Comment le conserver ?

Il se conserve quelques jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, enveloppé dans un sac en papier ou une boîte hermétique. Comme tous les champignons, il n’est pas nécessaire de le laver. Il suffit de l’essuyer dans un linge humide, d’enlever les parties abîmées ou terreuses.

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Découvrir le champignon géant

C’est Jean de la Quintinie, agronome français, qui mit au point la culture des champignons de couche pour le potager du roi Louis XIV à Versailles. Aujourd’hui on cultive un certain nombre d’espèces.

Retrouvez toutes les informations, recettes et promotions sur les champignons.

Le plus connu étant le champignon de Paris, cultivé depuis deux siècles. Les champignons de couche ont l’avantage, en plus d’être délicieux, d’être disponibles tout au long de l’année.

Comment le consommer ?

Ce très gros champignon de Paris, grâce à sa taille, peut facilement être farci une fois son pied ôté. On peut aussi le couper en lamelles pour en faire de délicieuses poêlées avec un peu d’ail et du persil ou des pousses de soja, des poivrons, du maïs.

Conseil et astuce

Les conseils de votre primeur

Comment le conserver ?

Il se conserve quelques jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, enveloppé dans un sac en papier ou une boîte hermétique. Comme tous les champignons, il n’est pas nécessaire de le laver. Il suffit de l’essuyer dans un linge humide, d’enlever les parties abîmées ou terreuses.

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Découvrez toutes nos recettes à base de champignon géant.

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Temps de cuisson

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4 pers.

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5 min.

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Noix de Saint-Jacques aux cèpes

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4 pers.

20 min

Temps de cuisson

20 min

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Nombre de personne

4 pers.

30 min

Temps de cuisson

20 min

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4 pers.

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Gratin de pâtes au Morbier

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4 pers.

20 min

Temps de cuisson

20 min

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Nombre de personne

6 pers.

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Temps de cuisson

20 min

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Nombre de personne

4 pers.

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Temps de cuisson

30 min

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