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Fruits et Légumes

Champignon géant

Conseil et astuce

Les conseils de votre primeur

Comment le  conserver ? 

 

Il se conserve quelques jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, enveloppé dans un sac en papier ou une boîte hermétique. Comme tous les champignons, il n’est pas nécessaire de le laver. Il suffit de l’essuyer dans un linge humide, d’enlever les parties abîmées ou terreuses.

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Découvrir le champignon géant

C’est Jean de la Quintinie, agronome français, qui mit au point la culture des champignons de couche pour le potager du roi Louis XIV à Versailles. Aujourd’hui on cultive un certain nombre d’espèces.

Retrouvez toutes les informations, recettes et promotions sur les champignons.

 

Le plus connu étant le champignon de Paris, cultivé depuis deux siècles. Les champignons de couche ont l’avantage, en plus d’être délicieux, d’être disponibles tout au long de l’année.

 

 

Comment le consommer ? 

 

Ce très gros champignon de Paris, grâce à sa taille, peut facilement être farci une fois son pied ôté. On peut aussi le couper en lamelles pour en faire de délicieuses poêlées avec un peu d’ail et du persil ou des pousses de soja, des poivrons, du maïs.

Conseil et astuce

Les conseils de votre primeur

Comment le  conserver ? 

 

Il se conserve quelques jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, enveloppé dans un sac en papier ou une boîte hermétique. Comme tous les champignons, il n’est pas nécessaire de le laver. Il suffit de l’essuyer dans un linge humide, d’enlever les parties abîmées ou terreuses.

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Nos idées
recettes

Découvrez toutes nos recettes à base de champignon géant.

Recette

Croustade aux champignons

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

30 min
Recette

Cailles aux girolles et à la crème

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

20 min
Recette

Jambon sauce madère

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min

Temps de cuisson

20 min
Recette

Soupe de chou chinois aux crevettes

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min

Temps de cuisson

20 min
Recette

Lasagnes au poulet, champignons et chorizo

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

40 min

Temps de cuisson

20 min
Recette

Risotto aux champignons de saison

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

20 min
Recette

Gratin de pâtes au Morbier

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

20 min
Recette

Nems aux crevettes

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min

Temps de cuisson

20 min
Recette

Tourte forestière aux champignons

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min

Temps de cuisson

50 min
Recette

Sauté de veau aux pommes de terre

Nombre de personne

3 pers.

Temps de préparation

30 min

Temps de cuisson

35 min

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