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Plat

Steak au gingembre et chips de betteraves

Steak au gingembre et chips de betteraves
Plat

Steak au gingembre et chips de betteraves

Ingrédients

Ingrédients

- 4 steaks de bœuf épais
- 3 petites betteraves crues
- 1L d’huile de friture

Pour la marinade 
- 1 gousse d’ail
- 3 cm de gingembre frais
- 3 c. à s. de sauce soja
- Le jus d’un demi citron vert

- Sel et poivre

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 30 min

Préparation 30 min

Cuisson 20 min

Cuisson 20 min

  • Préparez tout d’abord la marinade, mélangez l’huile d’olive, le citron et la sauce de soja puis ajoutez la gousse d’ail et le gingembre râpé, salez et poivrez.

 

  • Laissez mariner les steaks en les retournant régulièrement.

 

  • Épluchez les betteraves, essuyez-les avec du papier absorbant et coupez-les aussi fines que vous le pouvez.

 

  • Faites chauffer l’huile de friture et plongez-y les tranches de betteraves pendant 1 min.

 

  • Faites revenir les steaks à feu vif pendant 3 min sur chaque face dans un peu de marinade.

 

  • Arrosez-les à mi-cuisson avec le jus de cuisson puis laissez-les reposer sous une feuille d’aluminium afin qu’ils s’attendrissent. Servez les steaks nappés de sauce et accompagnés des chips de betterave.
  • Préparez tout d’abord la marinade, mélangez l’huile d’olive, le citron et la sauce de soja puis ajoutez la gousse d’ail et le gingembre râpé, salez et poivrez.

 

  • Laissez mariner les steaks en les retournant régulièrement.

 

  • Épluchez les betteraves, essuyez-les avec du papier absorbant et coupez-les aussi fines que vous le pouvez.

 

  • Faites chauffer l’huile de friture et plongez-y les tranches de betteraves pendant 1 min.

 

  • Faites revenir les steaks à feu vif pendant 3 min sur chaque face dans un peu de marinade.

 

  • Arrosez-les à mi-cuisson avec le jus de cuisson puis laissez-les reposer sous une feuille d’aluminium afin qu’ils s’attendrissent. Servez les steaks nappés de sauce et accompagnés des chips de betterave.