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Entrée

Velouté de radis roses au chèvre frais

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Entrée

Velouté de radis roses au chèvre frais

Ingrédients

Ingrédients

- 500 g de radis

- 1 pomme de terre

- 1 oignon

- 50 cl de bouillon de volaille

- 80 g de chèvre frais

- 2 c. à s. d'huile d'olive

- Sel et poivre

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 20 min

Cuisson 20 min

Rincez les radis à l’eau claire, coupez les fanes, puis coupez-les en morceaux.

Epluchez la pomme de terre et coupez-la en cubes. Emincez l’oignon et émincez-le.

Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande casserole. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir pendant quelques minutes. Ajoutez les radis et les cubes de pomme de terre. Mélangez bien, puis couvrez de bouillon volaille.

Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant une vingtaine de minutes.

Ajoutez le chèvre frais et passez le tout au mixeur plongeant jusqu’à obtenir une préparation bien lisse. Assaisonnez de sel et de poivre. Servez sans attendre.

Rincez les radis à l’eau claire, coupez les fanes, puis coupez-les en morceaux.

Epluchez la pomme de terre et coupez-la en cubes. Emincez l’oignon et émincez-le.

Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande casserole. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir pendant quelques minutes. Ajoutez les radis et les cubes de pomme de terre. Mélangez bien, puis couvrez de bouillon volaille.

Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant une vingtaine de minutes.

Ajoutez le chèvre frais et passez le tout au mixeur plongeant jusqu’à obtenir une préparation bien lisse. Assaisonnez de sel et de poivre. Servez sans attendre.

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