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- 1 kg de champignons de Paris bruns
- 35 g de beurre
- 3 gousses d’ail
- Petits croûtons de pain aillés
Pour le velouté
- 75 g de beurre
- 75 g de farine
- 1 litre de lait
- 10 cl de crème liquide
- 2 jaunes d’oeufs (facultatifs)
- Sel, poivre
- 1 pincée de muscade en poudre
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Notre astuce
Pour un gain de temps, vous pouvez utiliser les champignons bruns déjà lavés et émincés que vous trouverez à disposition dans le meuble des produits prêts à cuisiner !
4 personnes
Préparation 20 min
Cuisson 15 min
Attention : veillez à ne pas jeter l’eau rejetée par les champignons !
Pour le velouté, réalisez un roux :
Attention : veillez à ne pas jeter l’eau rejetée par les champignons !
Pour le velouté, réalisez un roux :
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