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Entrée

Terrine aux Petit Billy et asperges

Terrine aux Petit Billy et asperges
Entrée

Terrine aux Petit Billy et asperges

Ingrédients

Ingrédients

- 2 Petits Billy
- 2 échalotes
- 20 à 25 asperges vertes
- 3 pincées de piment d'Espelette
- Aneth ou ciboulette
- Poivre

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 1h

Préparation 1h

Cuisson 5 min

Cuisson 5 min

  • Faites cuire les asperges à l'eau salée dans une cocotte environ 5 min à partir de la rotation de la soupape (ne les laissez pas trop longtemps dans l'eau sinon elles deviendraient spongieuses).

 

  • Écrasez dans une assiette les petits Billy auquel vous ajouterez les échalotes et l'aneth (ou la ciboulette) préalablement ciselés, le piment d'Espelette et un peu de poivre.

 

  • Mettez du film alimentaire au fond d'un moule à cake en le laissant dépasser de chaque côté.

 

  • Étalez successivement une couche de préparation de fromage, 5 asperges, à nouveau le fromage et ceci jusqu'à épuisement des ingrédients.

 

  • Repliez le film et tassez comme pour une charlotte.

 

  • Mettez au frais (au moins 2h) l'idéal est de préparer ce plat la veille.

 

  • Démoulez la terrine et servez accompagnée d'une salade verte assaisonnée d'une sauce au vinaigre balsamique.
  • Faites cuire les asperges à l'eau salée dans une cocotte environ 5 min à partir de la rotation de la soupape (ne les laissez pas trop longtemps dans l'eau sinon elles deviendraient spongieuses).

 

  • Écrasez dans une assiette les petits Billy auquel vous ajouterez les échalotes et l'aneth (ou la ciboulette) préalablement ciselés, le piment d'Espelette et un peu de poivre.

 

  • Mettez du film alimentaire au fond d'un moule à cake en le laissant dépasser de chaque côté.

 

  • Étalez successivement une couche de préparation de fromage, 5 asperges, à nouveau le fromage et ceci jusqu'à épuisement des ingrédients.

 

  • Repliez le film et tassez comme pour une charlotte.

 

  • Mettez au frais (au moins 2h) l'idéal est de préparer ce plat la veille.

 

  • Démoulez la terrine et servez accompagnée d'une salade verte assaisonnée d'une sauce au vinaigre balsamique.

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Produit

Asperge

Produit

Echalote

Produit

Piment d'espelette

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