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Plat

Sauté de porc au chorizo et aux olives

Sauté de porc au chorizo et aux olives
Plat

Sauté de porc au chorizo et aux olives

Ingrédients

Ingrédients

- 1 kg de sauté de porc 

- 250 g de chorizo fort 

- 1 oignon 

- 500 g d'olives vertes dénoyautées 

- 6 tomates 

- 2 gousses d'ail 

- 250 ml de vin blanc sec 

- 2 c.à.c de fond de veau 

- de l'huile d'olive

- de l'origan 

- du paprika 

-  du sel et du poivron 

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Notre astuce

Notre astuce

Pour accompagner ce plat, servez-le avec du riz basmati.

Et pour un repas plus épicé, utiliser du chorizo extra fort dans votre préparation. 

Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 35 min

Préparation 35 min

Cuisson 30 min

Cuisson 30 min

  • Commencez par couper votre viande en morceaux et faites-la revenir dans un filet d'huile d'olive. Réservez-la. 

 

  • Épluchez ensuite l'oignon et découpez-le en fines lamelles. Faites-le revenir dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Puis épluchez et hachez les deux gousses d'ail et ajoutez-les dans la cocotte. 

 

  • Lavez les tomates et découpez-les en quartiers, puis faites les réduire dans la cocotte. Ajoutez ensuite, le sel, le poivre, le paprika et l'origan. 

 

  • Puis, découpez le chorizo en rondelles, incorporez-les dans la cocotte avec le sauté de porc. Versez-y le vin blanc et les olives vertes. 

 

  • Diluez les 2 cuillières à café de fond de veau avec un peu d'eau et incorporez ce fond de veau dans la cocotte. Puis remuez l'ensemble. 

 

  • Laissez mijoter le tout pendant environ 30 minutes et servez ! 
  • Commencez par couper votre viande en morceaux et faites-la revenir dans un filet d'huile d'olive. Réservez-la. 

 

  • Épluchez ensuite l'oignon et découpez-le en fines lamelles. Faites-le revenir dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Puis épluchez et hachez les deux gousses d'ail et ajoutez-les dans la cocotte. 

 

  • Lavez les tomates et découpez-les en quartiers, puis faites les réduire dans la cocotte. Ajoutez ensuite, le sel, le poivre, le paprika et l'origan. 

 

  • Puis, découpez le chorizo en rondelles, incorporez-les dans la cocotte avec le sauté de porc. Versez-y le vin blanc et les olives vertes. 

 

  • Diluez les 2 cuillières à café de fond de veau avec un peu d'eau et incorporez ce fond de veau dans la cocotte. Puis remuez l'ensemble. 

 

  • Laissez mijoter le tout pendant environ 30 minutes et servez ! 

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Notre astuce

Notre astuce

Pour accompagner ce plat, servez-le avec du riz basmati.

Et pour un repas plus épicé, utiliser du chorizo extra fort dans votre préparation. 

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Plat

Gratin de poireaux au Stilton

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

20 min