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Plat

Saumon Teriyaki

Saumon Teriyaki
Plat

Saumon Teriyaki

Ingrédients

Ingrédients

- 1 cm de gingembre frais 
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à s. de miel
- 10 cl de sauce Teriyaki
- ½ citron vert
- 4 pavés de saumon
- 1 c. à s. d’huile d'olive
- 400 g de fèves
- 1 c. à s. de sésame

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 10 min

Préparation 10 min

Cuisson 15 min

Cuisson 15 min

  • Épluchez le gingembre et coupez-le le plus finement possible. Émincez l’ail.

 

  • Mélangez l’ail, le gingembre, le miel, le jus de citron vert et la sauce Teriyaki.

 

  • Placez les pavés de saumon dans un plat creux. Couvrez-le de marinade et réservez pendant 15 minutes.

 

  • Pendant ce temps, plongez les fèves pelées dans une casserole d'eau bouillante. Laissez cuire 5 minutes à partir de la reprise du frémissement, égouttez puis plongez dans un bol d’eau glacée pour fixer la couleur.

 

  • Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Ajoutez les pavés de saumon ainsi que le reste de marinade et faites cuire à feu vif pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Ajoutez le sésame et servez le saumon accompagné des fèves.
  • Épluchez le gingembre et coupez-le le plus finement possible. Émincez l’ail.

 

  • Mélangez l’ail, le gingembre, le miel, le jus de citron vert et la sauce Teriyaki.

 

  • Placez les pavés de saumon dans un plat creux. Couvrez-le de marinade et réservez pendant 15 minutes.

 

  • Pendant ce temps, plongez les fèves pelées dans une casserole d'eau bouillante. Laissez cuire 5 minutes à partir de la reprise du frémissement, égouttez puis plongez dans un bol d’eau glacée pour fixer la couleur.

 

  • Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Ajoutez les pavés de saumon ainsi que le reste de marinade et faites cuire à feu vif pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Ajoutez le sésame et servez le saumon accompagné des fèves.