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Entrée

Quiche aux poireaux et au haddock

Quiche aux poireaux et au haddock
Entrée

Quiche aux poireaux et au haddock

Ingrédients

Ingrédients

- 25 cl de crème liquide
- 170 g haddock fumé
- 3 poireaux
- 1 filet d’huile d’olive
- Un petit bouquet de ciboulette
- 4 œufs
- 1 pâte brisée
- Sel et poivre du moulin

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Préparation 20 min

Cuisson 30 min

Cuisson 30 min

  • Préchauffez le four à 180°C.

 

  • Faites chauffer la crème. Pendant ce temps, coupez le haddock en cubes. Retirez la crème du feu et faites infuser le haddock une dizaine de minutes. Filtrez la crème.

 

  • Pendant ce temps, émincez finement les poireaux. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites suer les poireaux à feu doux pendant 10 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre.

 

  • Hachez la ciboulette. Fouettez les œufs, ajoutez la crème infusée au haddock, la ciboulette et mélangez bien.

 

  • Étalez la pâte brisée dans un moule, ajoutez les poireaux, les cubes de haddock, puis l'appareil aux œufs.

 

  • Enfournez la préparation pour 30 minutes de cuisson. Servez accompagné d’une salade verte.
  • Préchauffez le four à 180°C.

 

  • Faites chauffer la crème. Pendant ce temps, coupez le haddock en cubes. Retirez la crème du feu et faites infuser le haddock une dizaine de minutes. Filtrez la crème.

 

  • Pendant ce temps, émincez finement les poireaux. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites suer les poireaux à feu doux pendant 10 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre.

 

  • Hachez la ciboulette. Fouettez les œufs, ajoutez la crème infusée au haddock, la ciboulette et mélangez bien.

 

  • Étalez la pâte brisée dans un moule, ajoutez les poireaux, les cubes de haddock, puis l'appareil aux œufs.

 

  • Enfournez la préparation pour 30 minutes de cuisson. Servez accompagné d’une salade verte.

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