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Plat

Tataki de boeuf

Tataki de boeuf
Plat

Tataki de boeuf

Ingrédients

Ingrédients

- 3 morceaux de cœur de rumsteck
- Sauce soja
- Baies roses
- Sel et poivre

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Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 15 min

Préparation 15 min

Cuisson 6 min

Cuisson 6 min

  • Coupez chaque morceau de cœur de rumsteck en deux, dans le sens de la longueur pour obtenir 6 longs morceaux. Placez-les dans un plat.

 

  • Poivrez et salez votre viande pour l’assaisonner.

 

  • Écrasez quelques baies roses et parsemez-les sur vos morceaux puis versez votre sauce soja. La viande doit être bien marinée.

 

  • Faîtes chauffer l’huile dans un poêle à feu vif puis déposez vos morceaux deux par deux. La sauce soja va permettre à la viande d’avoir une belle coloration.

 

  • Marquez vos cœurs de rumsteck en cuisson sur les 4 faces. 30s de cuisson suffisent pour obtenir une belle couleur. Renouvelez l’opération sur les autres morceaux.

 

  • Enroulez ensuite chaque morceau dans du film alimentaire. Ils doivent être bien serrés.

 

  • Laissez-les reposer pendant 2h au réfrigérateur.

 

  • Découpez vos morceaux en fines tranches et dégustez.
  • Coupez chaque morceau de cœur de rumsteck en deux, dans le sens de la longueur pour obtenir 6 longs morceaux. Placez-les dans un plat.

 

  • Poivrez et salez votre viande pour l’assaisonner.

 

  • Écrasez quelques baies roses et parsemez-les sur vos morceaux puis versez votre sauce soja. La viande doit être bien marinée.

 

  • Faîtes chauffer l’huile dans un poêle à feu vif puis déposez vos morceaux deux par deux. La sauce soja va permettre à la viande d’avoir une belle coloration.

 

  • Marquez vos cœurs de rumsteck en cuisson sur les 4 faces. 30s de cuisson suffisent pour obtenir une belle couleur. Renouvelez l’opération sur les autres morceaux.

 

  • Enroulez ensuite chaque morceau dans du film alimentaire. Ils doivent être bien serrés.

 

  • Laissez-les reposer pendant 2h au réfrigérateur.

 

  • Découpez vos morceaux en fines tranches et dégustez.

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Produit

Boeuf

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Sauce soja

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Baies roses

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